I nostri vini : bianchi, rossi e spumanti
I frutti del nostro lavoro
Qualunque sia l'occasione da celebrare, L'azienda Agricola Nicola Galassi ha il vino che fa per te. Dai rossi corposi ai bianchi freschi e leggeri, disponiamo di un'ampia gamma di vini per tutti i palati . Dai un'occhiata ai nostri prodotti e contattaci per farci sapere quando vorresti prenotare uan visita alla nostra cantina.
VINI BIANCHI
Vini ad Indicazione Geografica Tipica
Vini a Denominazione di Origine Controllata
FURLETTO
(Pignoletto Doc Reno Frizzante)
Colore: giallo paglierino, cristallino
Profumo: delicato, fine, con sentori fruttati che ricordano la pera e l’ananas, note floreali di sambuco, melo e biancospino
Gusto: leggermente abboccato, armonico, fine
Gradazione alcolica: 11,5%
Temperatura di degustazione: 6-8°C
Abbinamento: ottimo come aperitivo, con insalate di mare, vellutata di asparagi bianchi, verdure fritte in pastella
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
ODE AL FICO
(IGT Rubicone Chardonnay Frizzante)
Colore: giallo paglierino
Profumo: fruttato (sentori di pesca gialla e frutti tropicali), ricorda la crosta di pane, fine ed elegante
Gusto: asciutto, armonico
Gradazione alcolica: 11,5%
Temperatura di degustazione: 8°C
Abbinamento: crostini di verdure, paella, pesce in genere e carni non troppo saporite.
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
FAMOSO
(IGT Rubicone Famoso Frizzante)
Colore: giallo paglierino, brillante
Profumo: intenso, note floreali dolci di fiori d’arancio e tiglio e note fruttate di mela Golden fino alla frutta esotica
Gusto: armonico, intenso e di buona persistenza, con un finale minerale
Gradazione alcolica: 11,5%
Temperatura di degustazione: 8-10°C
Abbinamento: piatti di pesce e carni bianche
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
CANOVETTA
(Bianco del Sillaro IGT frizzante)
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: delicato e fruttato, fragranze di biancospino
Gusto: sapore asciutto, sapido
Gradazione alcolica: 11,5%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamento: antipasti e primi piatti
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
LAVIGANO
( IGT Rubicone Trebbiano)
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: delicato, con spiccate percezioni di frutta esotica e pesca a polpa bianca
Gusto: fresco, morbido, abbastanza sapido, armonico in una struttura adeguata alla tipologia
Gradazione alcolica: 11,5%
Temperatura di degustazione: 8-10°C
Abbinamento: insalata di gamberetti e patate alle erbe, tortelli di ricotta e spinaci, orata al forno
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
VINI ROSSI
Vini ad Indicazione Geografica Tipica
Vini a Denominazione di Origine Controllata
GALLONE
(IGT Rubicone Sangiovese Vivace)
Colore: rosso rubino brillante con sfumature violacee
Profumo: fruttato e floreale con sentori di frutti rossi e viola mammola
Gusto: vivace e fresco
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamento: salumi e grigliata di carni miste
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
BAROCCIO
(IGT Rubicone Sangiovese)
Colore: rosso rubino
Profumo: floreale, fruttato ed erbaceo, con sentori di viola, ciliegia sotto spirito e spezie dolci
Gusto: in bocca è caldo e morbido con tannini ben integrati, equilibrato ed armonico con finale sapido.
Gradazione alcolica: 12% vol
Temperatura di degustazione: 18°C
Abbinamento: lasagne al forno, grigliata di carne mista e filetto al pepe verde
Metodo di servizio: stappare la bottiglia alcuni minuti prima della degustazione
VINO DEL CURATO
(Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva)
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Profumo: bouquet ampio, intenso, sentori vegetali e di frutta matura, confettura di prugna, petali di viola mammola e spezie
Gusto: pieno, secco, sapido, armonico, tannini fini e generosa morbidezza alcolica, buona persistenza finale con timbro minerale
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamento: lepre in salmì, selvaggina da piuma in casseruola, tagliata di manzo, formaggi stagionati
Metodo di servizio: stappare la bottiglia alcuni minuti prima della degustazione
GLI SPUMANTI
Vini ad Indicazione Geografica Tipica
Vini a Denominazione di Origine Controllata
SPRETA
(Vino Spumante Extra Dry Pignoletto Doc Reno)
Presa di spuma: metodo Charmat
Colore: giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente, spuma soffice
Profumo: apertura con sentori floreali di sambuco seguiti da profumi fruttati di pera, pesca bianca e banana, finale minerale
Gusto: piacevolmente fresco, di buona sapidità, bollicine eleganti al palato
Gradazione alcolica: 11,5% vol
Temperatura di servizio: 8°C
Abbinamento: perfetto come aperitivo, ben si accompagna con antipasti quali insalata di mare e tartare di pesce, sformati di verdure, risotto ai funghi, fritture di pesce, carni bianche
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
SPRETA
(Vino Spumante Brut Bianco)
Presa di spuma: metodo Charmat, affinamento in autoclave con lieviti selezionati
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati, perlage molto fine e persistente
Profumo: erbe aromatiche, aromi di frutta gialla e fiori bianchi, acacia e biancospino, accompagnati da fragranti sentori di lieviti e crosta di pane
Gusto: freschezza e sapidità raggiungono al palato un’elegante armonia
Gradazione alcolica: 11,5% vol
Temperatura di servizio: 8°C
Abbinamento: ideale con antipasti, frutti di mare, capesante gratinate, soufflè di
formaggi, cappelletti in brodo, aragosta alla catalana
Metodo di servizio: porre la bottiglia in verticale un giorno prima della stappatura ed eseguire le fasi del servizio con opportuna cautela. Stappare la bottiglia al momento della degustazione
SPRETA
(Vino Spumante Dolce IGT Rubicone Moscato)
Presa di spuma: metodo Charmat
Colore: giallo paglierino con riflessi brillanti, perlage fine e persistente
Profumo: bouquet intenso, sentori di frutta a pasta gialla e fiori di arancio
Gusto: equilibrato, dolcezza ben supportata dall’acidità, retrogusto persistente
Gradazione alcolica: 11,5%
Temperatura di servizio: 8°C
Abbinamento: ideale a fine pasto e con dessert di ogni genere
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
PINK LOVE
(Vino Spumante Extra Dry IGT Rubicone Rosato)
Vinificazione: in bianco con breve criomacerazione delle uve in pressa
Presa di spuma: metodo Charmat
Colore: rosa cerasuolo, limpido e luminoso, bollicine fini e persistenti
Profumo: sentori fruttati di lampone e fragoline di bosco
Gusto: buona sapidità, spiccata freschezza dal ritorno fruttato
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 6 - 8°C
Abbinamento: ottimo come aperitivo, si accompagna ai salumi, agli antipasti di pesce e al sushi
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
I BALLI
Vino bianco e rosso senza DOC/IGT
TANGO
(Vino Rosso)
Colore: rosso intenso con orli violacei
Profumo: piacevole aroma floreale con note di viola mammola
Gusto: secco, leggermente tannico con retrogusto amarognolo
Gradazione alcolica: 11,5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamento: pasta al sugo di pomodoro e ragù, carni arrosto e alla griglia
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
POLCA
(Vino Bianco)
Colore: giallo paglierino
Profumo: delicato con sentori fruttati di mela e pera
Gusto: fresco e armonico
Gradazione alcolica: 11,5%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamento: primi piatti leggeri, pesce e carni bianche
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
VALZER
(Vino Frizzante Bianco)
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini, bollicine fini
Profumo: fiori bianchi, note minerali
Gusto: fresco e sapido
Gradazione alcolica: 11,5%
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamento: primi piatti leggeri, pesce e carni bianche
Metodo di servizio: stappare la bottiglia al momento della degustazione
BOTTIGLIONI l 1,5
Vino bianco e rosso senza DOC/IGT
GENZIANELLA:
Vino bianco
Vino frizzante bianco
Vino rosso
Assortimento di Fusti da l 20 baionetta:
- Pignoletto DOP Reno Frizzante
- IGP Rubicone Trebbiano
- IGP Rubicone Trebbiano frizzante
- IGP Rubicone Sangiovese
- IGP Rubicone Famoso Frizzante